Οδηγίες Χρήσης – Επαγγελματικά Καλούπια PETG

Κατάλληλα για χρήση σε σοκολατοποιία

1. Προετοιμασία πριν από την παραγωγή

• Τα καλούπια πρέπει να είναι καθαρά, στεγνά και χωρίς λιπαρότητα.
• Συνιστάται ο καθαρισμός με διάλυμα ήπιου απορρυπαντικού και χλιαρό νερό (<45 °C).
• Απαγορεύεται η χρήση σκληρών σφουγγαριών ή πλυντηρίου.
• Στέγνωμα με πεπιεσμένο αέρα ή ύφασμα μικροϊνών χωρίς ίνες.
• Πριν από την πλήρωση, τα καλούπια πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

2. Πλήρωση – Tempering

• Η σοκολάτα πρέπει να είναι σωστά στρωμένη (tempered), με θερμοκρασία εφαρμογής όχι άνω των 33–34 °C.
• Συνιστάται ελαφρά δόνηση του καλουπιού για την απομάκρυνση φυσαλίδων.
• Η επιφάνεια μπορεί να ισοπεδωθεί με σπάτουλα ή ξύστρα, εφόσον απαιτείται.

3. Ψύξη & Αποδέσμευση

• Συνιστάται ψύξη σε ψυγείο παραγωγής 10–12 °C για 10–15 λεπτά.
• Η αποδέσμευση πρέπει να γίνεται χωρίς καταπόνηση του υλικού. Πιέζεται ελαφρώς το καλούπι από την πίσω πλευρά.
• Επιτρέπεται ελαφρύ χτύπημα σε επίπεδη επιφάνεια, αποφεύγεται όμως η υπερβολική ένταση.

4. Καθαρισμός – Αποθήκευση

• Πλύσιμο με χλιαρό νερό και ήπιο απορρυπαντικό.
• Στέγνωμα με πεπιεσμένο αέρα ή μαλακό πανί χωρίς ίνες.
• Αποθήκευση σε δροσερό, ξηρό χώρο, μακριά από ηλιακή ακτινοβολία και πηγές θερμότητας.
• Σε περίπτωση στοίβαξης, προτείνεται η χρήση διαχωριστικού χαρτονιού ή non-woven υφάσματος.

5. Τεχνικά Χαρακτηριστικά Υλικού

• Υλικό: PETG πάχους 1,5 mm, κατάλληλο για τρόφιμα
• Θερμοκρασία λειτουργίας: έως 60 °C
• Αναμενόμενος κύκλος ζωής: έως 1000 χρήσεις (με σωστή χρήση και αποθήκευση)