• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
    • YOUR PHOTO
    • Ερωτας
    • Γενέθλια
    • ημερα της μητερας
    • Νεογέννητο
    • Συγνώμη
    • Ημέρα του Πατέρα
    • για λατρεις
    • Γάμος
    • Περαστικά
    • Πάσχα
  • ΔΩΡΑ
    • λουλουδια
    • Αλκοολ
    • Κόσμημα
    • Ξενοδοχείο
  • ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
    • Συλλογή Αρχαία Ελλάδα
    • Συνεργασίες
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Shopping Cart0 0
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
    • YOUR PHOTO
    • Ερωτας
    • Γενέθλια
    • ημερα της μητερας
    • Νεογέννητο
    • Συγνώμη
    • Ημέρα του Πατέρα
    • για λατρεις
    • Γάμος
    • Περαστικά
    • Πάσχα
  • ΔΩΡΑ
    • λουλουδια
    • Αλκοολ
    • Κόσμημα
    • Ξενοδοχείο
  • ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
    • Συλλογή Αρχαία Ελλάδα
    • Συνεργασίες
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
00

Selecting Cacao Beans

Process

Our premium made artisan chocolate starts with sourcing the world’s finest cacao beans. As a specialty, hand made chocolate producer, our goal is to select different and…

Details
00

Sorting Cacao Beans

Process

When the cacao beans first arrive in burlap sacks they must first go through stringent sorting process to separate the best beans as well as plant debris.

Details
00

Roasting Cacao Beans

Process

Each batch is roasted to highlight the specific traits of each bean variety. Each cacao bean origin is roasted in our fluid bed roaster in small quantities to reveal its inherent…

Details
00

Cracking and Winnowing

Process

After roasting and cooling the cacao, the outer husk of the bean must be removed. This is performed by cracking the bean into what are known as nibs.

Details
00

Grinding and Conching

Process

Traditionally this was accomplished in two steps. Today, modern machinery can accomplish this at the same time. Each chocolate refines/conches for different amounts…

Details
00

Tempering and Molding

Process

The process of tempering is an alignment of the crystals found within the cocoa butter. Tempering is what gives chocolate its shine and snap.

Details
Categories
  • Χωρίς κατηγορία
Comments
    Calendar
    Ιούλιος 2022
    Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
         

    Pics n Bites © 2022. All Rights Reserved.